(박지혜 기자 = digitaljh@chosun.com) 맛·청결·친절·봉사·성공·상생 등 6가지 분야에서 대장이 되겠다는 육개장 외식업체 육대장(대표 최형욱, 이진수)은 동일 메뉴 군 브랜드 중에서 전국에 가장 많은 가맹점을 운영하고 있다.

작년에 설립된 육대장은 길지 않은 업력임에도 불구하고 가맹점들의 꾸준한 평균 매출 상승으로 1년 여 만에 업계 최고의 육개장 브랜드로 자리 잡았다.

육대장의 대표메뉴인 ‘파개장’은 대파와 양지만으로 이루어졌는데 예로부터 궁중에서 왕이 드시던 궁중요리로서 일반 서민들이 즐겨 먹던 토란대와 고사리가 들어간 육개장과는 다른 음식임을 차별화로 내세웠다.

또한, 한 번에 대량의 육개장을 끓여나가는 것이 아닌 한 그릇 한 그릇 정성스럽게 끓여 제공해 맛의 퀄리티를 높인 점이 특징이다.

한편 육대장은 지난 추석에 ‘KBS 스카우트 꿈의 기업’에 방영되고, ‘2014 프랜차이즈 대상’에 선정되는 등 브랜드에 대한 신뢰성을 쌓아가고 있다.