매주 창업설명회로 맞춤 서비스 제공… 창업전문교육기관 '치킨대학' 운영, 2만 명 육박하는 외식전문가 양성도

1995년 9월에 사업을 시작한 제너시스 BBQ(회장 윤홍근)는 BBQ치킨을 비롯해 12개의 브랜드를 소유하고 전 세계 3500여 개의 가맹점을 운영하고 있는 대표적인 외식 프랜차이즈 기업이다. bbq프리미엄카페는 제너시스 BBQ가 2011년 9월 시장과 트렌드, 고객의 성향을 분석해 배달 중심 매장에서 탈피한 새로운 프랜차이즈 브랜드를 시도하겠다는 계획으로 출범시킨 브랜드다.

bbq프리미엄카페는 내부 공간이 시간대에 따라 달라지는 '멀티콘셉트 카페'로 구성하고 이에 따라 서로 다른 메뉴를 선보인다. 오전에는 샌드위치, 케이크 등을 즐길 수 있는 브런치 카페로, 점심시간에는 파스타, 치킨 등의 메뉴를 즐길 수 있는 레스토랑으로, 오후 시간에는 간단한 먹을거리와 음료를 즐길 수 있는 커피전문점으로 탈바꿈한다. 저녁시간에는 온 가족이 푸짐한 요리를 즐길 수 있는 패밀리 레스토랑으로, 밤에는 맥주와 칵테일을 맛볼 수 있는 바로 변신한다. 매장 인테리어 콘셉트도 내부 집기 배치나 조명 등에 변화를 주어 시간대별로 달라지도록 디자인했다. 2012년 3월 부산 마린시티 1호점을 시작으로 현재 전국 주요 상권에 50여 개의 매장을 오픈했고, 80개의 매장 계약이 완료된 상태다.

◇가족 같은 분위기의 가맹점 프로그램 운영

제너시스 BBQ는 가맹점 상생 프로그램을 운영하고 있다. 창업 초기에는 교육에 집중적으로 투자했지만 2000년대에 들어서는 매장을 오픈하기 전부터 오픈 후 사후 관리에 이르기까지 가맹점주가 어려움을 겪지 않도록 시스템을 구축하고 각종 지원 프로그램을 개발하는 데 투자했다.

특히 제너시스 BBQ는 매주 창업설명회를 열어 예비창업자들과 일대일 상담을 진행해 개인별 맞춤 서비스를 제공하고 있다. 또한 우리은행 등 시중은행과 협약을 맺어 대출 혜택이 가능하도록 금융서비스도 지원한다.

제너시스 BBQ는 지난 2010년에 '위 아 패밀리(We are Family)'라는 캐치프레이즈를 걸고 매장 운영 활성화를 위해 전 임직원이 참여했던 행사가 좋은 반응을 얻은 후, 2011년에는 '고객사랑 100일 프로젝트 G-volution' 운동을 펼치기도 했다. 가맹점주가 사업가로서 가져야 할 서비스 마인드를 길러 매출을 높이기 위한 이 운동은 본사 직원들이 각 매장을 분석해 상권 조사, 타깃 마케팅 전략 등을 수립하는 데도 도움을 주었다. 이 운동의 일환으로 가맹점주를 대상으로 서비스 교육을 실시하고 전단 배포 활동, 시식 활동 등도 적극적으로 펼쳤다.

또한 제너시스 BBQ는 가맹점과 원활하게 의사소통하기 위해 전국 가맹점을 대상으로 1년에 한 번 대표들을 한자리에 모아 '전국가맹점간담회'를 개최하고 있으며, 1년에 1~2회 '가맹점마케팅위원회'를 개최해 판촉·광고·이벤트 등과 관련한 회의도 진행한다. 모두 현장의 소리를 적극적으로 반영하기 위한 조치다.

제너시스 BBQ는 가맹점주들을 위한 다채로운 복지제도를 운영하고 있다. 지난 2007년부터 매년 두 차례에 걸쳐 10년 이상 가게를 운영한 가맹점주의 자녀들에게 학자금을 지원했는데, 학자금 지원 규모가 2012년 상반기까지 약 4억2000만원에 달했다. 2003년 자체 설립한 창업 전문교육기관 '치킨대학'에서는 휴가를 내기 어려운 가맹점주들의 자녀를 대상으로 한 여름캠프도 개최해 좋은 반응을 얻고 있다.

제너시스 BBQ는 고용창출을 통한 사회공헌에도 적극적이다. 특히 치킨대학을 통해 BBQ 브랜드에서만 1만 명, BHC와 닭익는마을 등 10개 자매 브랜드까지 합치면 2만 명에 육박하는 외식전문가를 양성했다. 제너시스 BBQ가 배출한 외식전문가들은 관련 시장에 진출해 활동하고 있다. 가맹점 문의 (080)383-9000 genesiskorea.co.kr