풀무원식품은 '식물성 지구식단 결이 다른 큐브강정' 2종(달콤 소이·매콤 바베큐)을 출시했다고 18일 밝혔다.

'결이 다른 큐브 강정'은 고단백 결두부로 닭강정 맛과 식감을 구현했다. 달콤하고 매콤한 소스와 어우러져 계속 손이 가는 메뉴인 닭강정을 식물성 식사로 즐길 수 있도록 했다.

풀무원 독자적 고유 기술로 구현된 고단백 결두부는 얇은 두부가 여러 겹 쌓인 결 형태의 색다른 두부다. 대두에서 추출한 두유를 냉각한 뒤 응고제를 넣고 냉동, 해동, 성형 등 여러 과정을 거쳐 일정한 짜임새를 형성한다.

풀무원은 '결이 다른 큐브 강정' 출시와 더불어 '결이 다른 텐더' 신제품 1종을 추가 출시했다. '결이 다른 텐더 마일드'는 텐더 오리지널에서 매콤한 맛을 줄여 아이들까지 맛있게 먹을 수 있도록 했다. 외피에 감자 플레이크를 입혀 바삭한 식감을 더했다.

두 제품 모두 비건표준인증원의 비건 인증을 완료했다.

풀무원식품 관계자는 "이번에 출시한 큐브 강정, 텐더 마일드를 중심으로 계속해서 식물성 대체식품 카테고리를 확장해 나갈 것"이라고 말했다.