입력 : 2016.07.06 16:32
[품질만족대상] 쿠우쿠우
'쿠우쿠우'(대표 김영기)는 비싸게만 인식되던 초밥, 롤, 샐러드를 뷔페에 접목해 성공을 거뒀다.
2011년 4월 안산 1호점을 시작으로 2016년 현재 국내외 100호점 개점을 눈앞에 두고 있다. 브랜드 런칭 5년 만에 호주 브리즈번과 중국 길림성, 북경, 대련점을 시작으로 해외 80여 개 점포도 출점할 예정이다.
'쿠우쿠우'는 전문점 수준의 초밥과 뷔페라는 차별화된 전략으로 외식문화를 선도하고 있다. 무엇보다 가장 큰 성공비결은 역시 '맛'이라는 평가를 받고 있다. 초밥은 물론 샐러드, 핫푸드, 디저트, 즉석 조리음식 등 다양한 메뉴로 고객의 까다로운 입맛을 사로잡았다. 또 루꼴라버섯샐러드, 수삼샐러드 등 건강식 메뉴를 출시하고, 참치 한 마리를 통째로 제공하는 통참치 코너 등 신메뉴 개발에도 노력을 기울이고 있다. 또한 고객에게 받은 사랑을 사회에 환원하고자 한국소아암재단, 한국장애인부모회 등에 후원을 하고 있다.
김영기 대표는 "보통 뷔페에 대한 인식을 역으로 이용해 메인과 서브 메뉴를 고루 충실하고, 질 좋은 식재료를 사용했다는 것이 특징"이라고 전했다.